고혈압 원인과 정상 수치 개선에 좋은 음식 찾았다! 볼께요

일교차가 벌어지는 환절기에는 심뇌혈관 질환 발생률이 급증합니다. 사망률이 높은 심뇌혈관 질환이 일어나는 직접적인 원인 중 하나가 혈압입니다. 특히 계절에 따른 혈압변화는 정상인보다 고혈압 환자가 더 크기 때문에 환절기 혈압관리에 대한 주의가 필요합니다.

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혈압은 혈관 속을 흐르는 혈액 압력으로 혈압이 정상치보다 높은 상태를 고혈압이라고 합니다. 성인에서 수축기 혈압이 140mmHg이상이거나, 이완기 혈압이 90mmHg이상일 때 고혈압 수치에 해당한다고 생각됩니다.

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대부분의 고혈압 환자는 혈압이 심각한 수준까지 올라갈 때도 증상이 없습니다. 또한 진단을 받아도 증상이 없기 때문에 혈압 관리의 필요성을 느끼지 않을 수도 있습니다. 그러나 혈압이 높은 상태가 장기적으로 지속되면 신체 각 부위에 다양한 합병증이 발생합니다.

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고혈압은 불규칙한 생활습관이 원인인 경우가 많습니다. 운동 부족, 나트륨 과다 섭취는 고혈압의 원인으로 가장 많이 꼽힙니다. 특히 소금 섭취를 제한하는 것은 고혈압 증상을 완화하고 예방하는 데 필수입니다. 실제로 고혈압 환자의 나트륨 섭취를 하루 섭취 량 ⅓ 정도로 제한한 경우 수축기 혈압과 이완기 혈압 저하된다는 연구 결과가 있습니다.

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따라서 젓갈, 절임, 국이나 찌개, 인스턴트식품 등 나트륨 함량이 높은 식품의 섭취는 가급적 피하는 것이 좋습니다. 또 음식을 조리할 때는 소금, 간장, 된장, 고추장 대신 마늘, 고추, 후추등으로 맛을 내는것이 좋습니다.

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또한, 칼륨은 고혈압의 원인인 나트륨을 체외로 배출하여 고혈압 수치를 낮추는 기능을 합니다. “아욱, 부추, 시금치, 근대, 토마토는 칼륨이 풍부해 고혈압에 좋은 음식으로 꼽힙니다” 다만 신장질환자는 칼륨 배설 능력이 떨어지기 때문에 고칼륨혈증을 주의해야 합니다.

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또 대표적인 건강식품인 홍삼은 꾸준히 먹어도 부작용이 나타나지 않아 혈압개선 효과가 이미 여러 차례 과학적으로 입증되었습니다. 다음 홍삼의 효능에 대한 연구결과를 살펴보겠습니다.

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충남대 의대 전병화 교수 연구팀은 홍삼이 혈압 수치를 낮추는 데 효과가 있다고 밝혔습니다. 연구진은 고혈압을 유발한 실험용 쥐에 홍삼 추출물을 투여한 후 혈압 변화를 관찰했습니다.​ 실험 결과 홍삼 투여 전 190mmHg이던 혈압이 160mmHg으로 무려 30mmHg나 떨어졌어요. 정상 혈압(120/80mmHg미만)과 고혈압(140/90mmHg이상)의 수축기 혈압의 차이를 감안할 때, 홍삼의 섭취가 높은 혈압 수치를 정상 수준으로 회복시키는 효과가 있음을 확인할 수 있습니다.

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이화여대 정익모 교수 연구팀도 임상시험을 통해 홍삼이 고혈압에 좋은 음식임을 입증했습니다. 연구진은 동맥 경화 환자들을 두개 집단으로 나누고 한쪽에는 위약을, 다른 한편에는 10주간 매일 3g의 홍삼을 먹도록 했습니다.​ 연구 결과 홍삼 섭취군의 심장에서 발을 향해중심 동맥의 혈압이 29%감소, 손목부터 다리로 향해말초 혈관의 혈압은 25%감소했습니다.

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이 밖에도 홍삼이 고혈압에 좋은 음식이라는 사실은 다양한 실험을 통해 입증되고 있습니다. 홍삼의 효능이 밝혀지면서 고혈압의 원인으로 인한 심뇌혈관질환을 예방하기 위해 홍삼제품을 애용하는 사람이 많아졌습니다. 다만, 현재 시판되고 있는 홍삼 제품이 모두 고혈압 수치를 개선하는 데 효과적인 것은 아닙니다. 따라서 제품 선택에 신중을 기해야 합니다.

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홍삼의 핵심 성분은 사포닌, 즉 진세노사이드입니다. 홍삼에 들어 있는 진세노사이드 종류는 Rg1, Rb1, Rg3과 30여종으로 보고됩니다. 진세노사이드는 체내 흡수될 때 진가를 발휘하는데, 대체로 고분자로 구성되어 장내 미생물(플라보테라오리스, 비피오박테륨 등)의 분해과정에 따라 작게 분해되어야 합니다.

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따라서 진세노 사이드를 분해하는 장내 미생물이 있는지 여부에 따라 효과의 차이가 생길 수 있습니다. 그런데’한국 식품 영양 과학회지’에 따르면 한국인 37.5%는 진세노사이드 체내 흡수를 돕는 장내 미생물이 없고, 홍삼의 핵심 성분인 징세의 측면을 충분히 흡수하지 못하는 것이 밝혀졌습니다.

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이러한 문제를 해결하기 위해서는 흡수율을 강화시킨 홍삼을 먹어야 합니다. 대표적으로 홍삼에 특수 미생물을 접종하여 발효 숙성시킨 효삼이 있습니다. 홍삼을 미생물 발효되면서 진세노사이드가 체내 흡수에 적합한 형태인 복식 K, Rg3에 분해됩니다. 따라서 진세노사이드 분해 능력이 부족한 사람도 산삼을 먹으면 홍삼의 효능을 볼 수 있습니다.

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효삼 진 세노사이도 분자의 크기는 인삼, 홍삼 효삼의 순으로 감소하고 체내 흡수율은 효삼이 일반 홍삼 대비 100배 이상의 것으로 나타났습니다. 이는 해외 SCI급 저널인 Evidence-Baced Complementary and Alternative Medicine에 실린 경희대 약학과 김동현 교수의 연구논문에서 확인할 수 있습니다.

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한편 효삼은 발효 공정에서 생성되는 Rh1, Rh2, Rg2, Rg3위의 특이한 세노사이도 함량도 일반 홍삼보다 뛰어났다는 것입니다. 또한 최종적으로 대사 물질인 복식 K, M4, f1등이 많은 것이 특징입니다.

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요즘에는 고혈압에 좋은 음식으로 효삼제품을 선호하는 경향이 있습니다. 다만 시중에 나와 있는 효삼이 모두 유효한지는 따져봐야 할 문제입니다. 특히 발효 홍삼을 선택할 때는 진센베리에서 뿌리까지 모두 활용한 ‘전체식 참삼’인지를 파악하는 것이 중요합니다.

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홍삼의 영양소는 신생 베리와 뿌리에 응집되어 있어 전체 식효삼을 먹을 때 홍삼의 진세노 사이드를 손실 없이 흡수할 수 있기 때문입니다. 실제로 Re, Rd, Rb2, Rg2위의 영양소는 진 전돌 베리에 풍부합니다. 참고로 진 전돌 베리는 4년~6년 된 인삼으로 7월 중순, 약 1주일만 열리는 귀중한 사실입니다.

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한편, 국내에서 체내 흡수율을 높인 “전체식 참삼”을 제조하는 곳은 “G사 홍삼”이 대표적입니다. 해당 브랜드는 독자적인 미생물(KGPME)을 이용한 특허 획득 기술을 보유하고 있으며, 세계여성발명대회에서 특별상 등 다양한 상을 수상하며 세계적으로 제조 기술력을 인정받고 있습니다.

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혈압을 잘 조절해야 하는 궁극적인 이유는 고혈압의 원인으로 인한 심뇌혈관질환과 같은 심각한 합병증을 예방할 수 있기 때문입니다. 고혈압 증상이 있는 분은 규칙적인 생활습관을 기르고 혈압을 낮추는 식사를 꾸준히 하는 등 정상적인 혈압 유지에 힘쓰십시오.

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일교차가 10도 이상 벌어지는 환절기에 접어들었다. GC녹십자엠에스가 현장진단(POCT, Point of Care Testing) 제품부터 코로나19 진단키트까지 유럽시장 공략에 나섰다. 미국 질병통제예방센터(CDC)가 환기가 잘 안 되는 실내 등 이례적인 환경에서 코로나19가 공기를 통해 감염될 수 있다고 공식 인정했다. 한 해 불면증으로 병원에서 진료를 받는 사람이 60만 명에 달하는 것으로 나타났다. 과거 생리대 발암물질 검출로 소비자들의 불안감은 여전하다.